
Клейкість рису не залежить від промивання (Фото:pexels) У кулінарному світі давно сперечаються: чи варто промивати рис перед приготуванням? Недавні дослідження стверджують, що промивання рису не впливає на його клейкість, як раніше вважали кухарі. Кулінари зазвичай вважають, що промивання рису знижує кількість крохмалю, що має зробити зерна менш липкими. Однак, згідно з новими дослідженнями, проведеними на трьох різних типах рису, вплив миття на липкість виявився незначним. Дослідники порівняли […]